Последние новости

ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ


Что такое здоровое питание? Насколько защищены наши потребители? Как действует система контроля за качеством продуктов питания? - Эти и другие вопросы обсуждали участники круглого стола "ГА"

Вардануш ПЕТРОСЯН, врач-диетолог:

- Прежде всего хочу отметить, что институт физиотерапии Министерства здравоохранения совместно со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) составили рекомендации по здоровому питанию для населения Армении. Это делается во всех странах для первичной профилактики заболеваний. Фактически этот документ является основой для разработки стандартов для всех медучреждений, а также предприятий, выпускающих продукты питания. Работа проделана большая, мы исследовали культуру и особенности питания практически всех слоев населения Армении. Был проведен мониторинг основных заболеваний и причин смертности. На этой основе подготовлены рекомендации с указаниями, какие продукты и в каких количествах необходимо употреблять для профилактики заболеваний. К сожалению, все это осталось на бумаге, поскольку выяснилось, что ВОЗ и наше Министерство здравоохранения не имеют средств для реализации этой программы. Но это очень важно, потому что у нас мало грамотных диетологов, а они должны быть в каждом лечебном учреждении. Я уже не говорю о том, что в Армении выпускается крайне мало диетических продуктов и они не соответствуют международным стандартам. Что касается наших потребителей, то они сегодня абсолютно не защищены. Мы зачастую не знаем, что в действительности содержат те или иные продукты питания. К сожалению, это касается и продуктов детского питания.

Мкртич АВАКЯН, директор Центра альтернативной и традиционной медицины:

- Хочу остановиться на медицинских аспектах питания. Древние говорили: "человек есть то, что он ест". Это очень емкое и образное определение. Состояние здоровья человека действительно во многом обусловлено питанием. Достаточно сказать, что сегодня наиболее распространенными являются хронические неинфекционные заболевания. Они составляют 87% всех заболеваний и 72% смертности. Речь идет о сердечно-сосудистых, эндокринных и онкологических заболеваниях. Как известно, болезнь легче предупредить, чем вылечить. Финские врачи выявили наиболее сильные факторы развития распространенных заболеваний. Первый из них - система питания, затем физическая активность и вредные привычки. Метаболический синдром - основная причина смертей. Это нарушение жирового и углеводного обмена. Получается, что неправильное питание - основная причина наших заболеваний. Соответственно возникает вопрос - что и как мы должны есть, чтобы максимально уберечь себя от опасных недугов. Средневековые армянские врачи говорили: пища должна быть лекарством, чтобы лекарство не стало пищей.

Хочу также коснуться вопроса биологически активных добавок (БАД). Общество почему-то относится к ним с недоверием. Это неправильно. Человеческий организм продуцирует практически все необходимые питательные вещества, но нередко - в недостаточном количестве. Биологически активные добавки восполняют нехватку этих веществ. Другой вопрос – что БАДы должны проходить экспертизу, как это делается с лекарствами, и быть хорошего качества.

Жанна ГЕВОРКЯНЦ, семейный врач:

- Я много лет изучала рукописи Матенадарана, касающиеся использования пищевых продуктов и диетологии. Сегодня эти знания я применяю в лечебной практике. Следует отметить: то, что наши предки познавали эмпирическим путем, значительно позже подтвердилось клиническими и лабораторными исследованиями.

Сегодня в моей практике многие больные только диетой и правильным питанием значительно улучшили состояние своего здоровья. Древние врачи считали, что пища - первое звено, которое связывает человека с внешним миром. Считалось, что для предупреждения заболеваний в первую очередь необходимо отрегулировать питание. Очень важное значение наши предки придавали способу приготовления пищи. Интересно, что, не имея абсолютно никакого представления о холестерине, древние писали, что необходимо употреблять диетическое мясо, то есть с минимальным количеством жира. В первую очередь это баранина и телятина. А вот к свинине и козлятине они относились настороженно и употребляли это мясо в минимальных количествах. Не употребляли они любимый армянами хаш. Это неправда, что хаш полезен при травмах. Арису тоже рекомендовали есть только тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, поскольку это блюдо очень калорийное. А еще наши предки строили свой рацион в зависимости от сезона. И все это помогало сохранять здоровье и бодрость духа. Что касается специй, то их в армянской кухне множество. Они в разумных пределах очень полезны, улучшают работу разных органов и обмен веществ.

Мкртич АВАКЯН:

- Я бы хотел продолжить тему биологически активных добавок. До сих пор врачи не смогли предложить абсолютно рациональную диету, поэтому БАДы необходимы. Мы просто вынуждены их употреблять для пополнения недостатка тех или иных элементов. Другое дело, что эти добавки необходимо правильно использовать. Еще в древности человечество сталкивалось с проблемой авитаминоза. Приведу пример. Отсутствие витамина С приводит к цинге, а отсутствие витамина А - к куриной слепоте. Но сейчас появилось другое нарушение - гипервитаминоз, который возникает при употреблении слишком большого количества витаминов. Поэтому даже очень полезные продукты необходимо употреблять в разумных пределах и по показаниям.

Лусине ЖАМГАРЯН, кандидат биологических наук, заведующая лабораторией Института молекулярной биологии НАН РА:

- Я представляю лабораторию анализа генетически модифических организмов и микотоксинов. Этими исследованиями мы начали заниматься примерно год назад. Наша лаборатория получила аккредитацию по всем методикам и может выполнять анализы с большой точностью. Хочу коснуться проблем, с которыми мы сталкиваемся в процессе анализа пищевых продуктов. В прошлом году мы выиграли тендер по системе контроля пищевых продуктов и начали проводить эксперименты. К примеру, какие биомаркеры можно выделять, на какие секторы организма нужно обратить внимание, если в него попадает некачественная пища.

Микотоксикозы - это новый вид заболеваний, который еще недостаточно исследован. Симптомы этой группы болезней присущи и другим заболеваниям. Мы исследовали поступающие из Ирана продукты и обнаружили большое количество токсичных веществ в молочных продуктах. Осуществлять госконтроль пищи только на уровне лабораторий трудно, поскольку очень дорогие реагенты. Сейчас мы приостановили исследования, потому что объявлен тендер на ввоз реагентов. Тем не менее надеюсь, что нам удастся продолжить исследования хотя бы в научных целях.

Мкртич АВАКЯН:

- Мы тоже пробовали создать подобную систему контроля, но это очень дорого. И действительно, к нам не завозится тот набор реагентов, который позволил бы проводить исследования по международным стандартам. Хочу напомнить небезызвестный случай с нашим "Джермуком" в США. Помните, когда писалось, что в "Джермуке" обнаружено большое количество мышьяка. Но не следует забывать, что "Джермук" - минеральная вода, а не столовая. А минеральная вода должна продаваться только в аптеках как лекарство. Была попытка вывезти "Джермук" в США как столовую воду, и, естественно, возникла проблема.

Вардануш ПЕТРОСЯН:

- БАДы не являются лекарствами и не лечат болезни. Они могут лишь повышать иммунитет и поддерживать здоровье. Что касается витаминов, то вместе с пищей трудно обеспечить суточную норму витаминов, поэтому врачи назначают витаминные комплексы и БАДы. Но повторяю, витамины и БАДы следует употреблять строго по показаниям врача.

Армения находится в йодо- и железодефицитной зоне, поэтому наша соль йодируется. Сейчас разрабатывается программа по преодолению дефицита железа. Удивительно, но в Армении ощущается недостаток витамина D и кальция, а это чревато остеопорозом. Поэтому специалисты рекомендуют в летнее время минут 15-20 в день находиться под солнцем. Многие тяжелые болезни можно предотвратить, просто соблюдая правила здорового питания.

Армен ПОГОСЯН, председатель Ассоциации потребителей Армении:

- Я занимаюсь защитой прав потребителей в сфере питания с 1991 года. Содержание микроорганизмов в продуктах питания не должно превышать допустимые нормы. Важно также обеспечить необходимое санитарное состояние помещений, в которых готовится пища. Эти нормы должны соблюдаться неукоснительно. К сожалению, на многих предприятиях эти нормы не соблюдаются. Я, к примеру, видел предприятия, где готовят продукты на цементном полу, что абсолютно недопустимо. Считаю, что знаний о здоровой пище и правильном питании нашему населению не хватает. По рекомендации врачей человек должен употреблять не меньше 400 г овощей и фруктов в день. Но мало кто следует этому совету. То же самое касается молочных продуктов. Есть такая истина - пищу надо заслужить. Человек, занимающийся физическим трудом, должен получать больше калорий. В пропаганде здорового образа жизни большую роль должны играть СМИ. Но, к сожалению, наши СМИ не всегда правильно освещают эту проблему.

Лусине ЖАМГАРЯН:

- Сегодня нет подтвержденных данных, что те или иные добавки, которые входят в рецептуру продуктов, приводят к тяжелым заболеваниям, но аллергические реакции они вызвать могут.

Армен ПОГОСЯН:

- Даже если это не подтверждено, я бы не советовал употреблять продукты питания с Е-добавками, консервантами.

Не стоит думать, что от генетически модифицированных продуктов рождаются трехголовые дети. Трудно поверить, что в институте Пастера не знают о вреде генетически модифицированных продуктов. К сожалению, СМИ часто вводят население в заблуждение, провоцируют необоснованные страхи. У нас есть Министерство здравоохранения, санэпидслужба и т.д. Если бы генетически модифицированные продукты были на самом деле опасны, этим бы занялись соответствующие службы. Но люди должны иметь хотя бы минимальные знания о продуктах питания. А если все начнут поддаваться на "утки" и постоянно следить за калорийностью пищи, наличием в ней тех или иных веществ, то жизнь превратится в кошмар. Надо знать элементарные вещи, а именно: что преобладание овощей и фруктов в рационе обязательно, что нужно употреблять молочные продукты. Костная система человека с годами ослабевает, а молочные продукты восполняют дефицит кальция и некоторых других необходимых веществ. Если дети в свое время не употребляли молока, то этот процесс начинается раньше.

Лусине ЖАМГАРЯН:

- Мать должна заботиться о своем потомстве и стараться сделать так, чтобы ребенок пил молоко. Этого не стоит делать только тогда, когда молоко вызывает у ребенка тяжелые реакции.

Армен ПОГОСЯН:

- Это болезнь, а мы говорим о здоровых людях.

Мкртич АВАКЯН:

- Есть класс болезней – их называют метопатией, которые связаны с отсутствием или недостатком тех или иных ферментов. Иногда это бывает наследственным или присуще отдельным людям. К сожалению, это не такая уж редкая патология. Можно привести другой пример – один хорошо воспринимает алкоголь, другой – плохо. Есть даже целые народы, которые не переносят алкоголь. Есть фермент, расщепляющий алкоголь, как и фермент, расщепляющий молоко. И способность пить или не пить в больших количествах, скажем, те же спиртные напитки, упирается в это. Хочу коснуться еще одной проблемы - к сожалению, у нас многие вопросы упираются в слабое развитие клинической эпидемиологии. Только недавно у нас сделали несколько клинических эпидемиологических исследований, чтобы выявить проблемы, связанные с питанием, и взаимосвязь с теми или иными заболеваниями. Поэтому, к сожалению, как и во многих областях, мы вынуждены обращаться к мировой статистике – просто потому, что у нас своих данных нет.

Армен ПОГОСЯН:

- На головы потребителей низвергается огромное количество негативной информации, связанной с различными угрозами здоровью. А это создает дополнительное напряжение в обществе. Я вообще не хочу знать, какое у меня давление или холестерин. Многие люди постоянно бегают по врачам, сдают анализы, рассуждают о протромбине, холестерине и т.д. Но если ты неправильно питаешься, ешь жирную, тяжелую пищу, часами сидишь перед телевизором и компьютером, то чего ждать? По нормам долго перед экраном сидеть нельзя. После 45 минут надо сделать 10-минутный перерыв, посмотреть в небо, потом можно опять сесть за компьютер.

Мелине БЕГЛАРЯН, руководитель группы безопасности пищевых продуктов Центра эколого-ноосферных исследований НАН РА:

- Решением премьер-министра Армении в 2010 году был создан Информационно-аналитический центр, призванный оценивать риски, связанные с потребляемой пищей. Однако приходится с сожалением отмечать, что этот центр так и не обрел статуса полномочного органа, и отсюда – масса проблем. У нас нет структуры, работающей на обеспечение безопасности потребляемых продуктов питания, поэтому мы основываемся на опыте других стран. В частности, европейский опыт диктует, что безопасность продуктов должна быть соблюдена на всех уровнях, начиная с первого этапа производства и заканчивая итоговой стадией, когда тот или иной продукт оказывается на столе у потребителя. Например, по принципам, которыми руководствуется Евросоюз и которые мы тоже принимаем за основу, производитель несет ответственность за все последующие пищевые звенья. Таким образом мы можем выяснить не только какому производителю принадлежит тот или иной продукт, но и какие стадии он прошел, прежде чем оказался на нашем столе. Еще один важный принцип – контроль за качеством должен быть основан на анализе рисков.

Оценка риска должна быть научной, объективной и прозрачной. При этом, осуществляя контроль за рисками, следует учитывать результаты их оценки. Иначе вся деятельность этого направления окажется неэффективной. Оценка рисков основана на научном подходе. Мы выявляем, какие опасности заключены в том или ином продукте – биологические, химические, физические... С точки зрения химии – это наличие пестицидов, тяжелых металлов и т.д., с точки зрения биологии – наличие микроорганизмов, физические опасности – скажем, наличие в продукте кусочков стекла, которые, например, в результате производственного процесса могут оказаться в продукте. Однозначно: любой производственный процесс должен осуществляться с соблюдением санитарных норм и правил, чтобы в результате мы не имели того, что имеем сегодня.

А сегодня мы имеем пищу, загрязненную микроорганизмами. Санитарные нормы на производстве не соблюдаются, это факт. Но деятельность по обеспечению безопасности продуктов питания нуждается в государственной поддержке, потому что имеющиеся проблемы не могут быть решены на уровне одного звена. Должен быть комплексный подход к решению проблем, связанных с безопасностью и качеством продуктов питания. Что же касается информирования потребителей о рисках, то большую роль играют общественные организации – те же общества защиты потребителей. А критиковать журнальные или газетные статьи, которые публикуют научно необоснованные материалы, не стоит, потому что то же Общество защиты потребителей тоже не может дать научно обоснованных оценок.

Мы, потребители, тоже, возможно, хотим больше узнать о наших правах от наших защитников. Однако защитник почему-то говорит совсем о другом - о диетах, о правильном питании и т.д., хотя для этого существуют специалисты, которые, кстати, здесь присутствуют. Поэтому не надо представлять проблему как всего-навсего вопрос введения в заблуждение потребителей научными терминами. Я надеюсь, что вся система безопасности продуктов питания, зафиксированная соответствующими законами, будет создана в Армении. Она очень нужна. Сегодня проблемы у нас возникают еще и оттого, что контроль рисков, осуществляемый соответствующими структурами, происходит по старинке, хотя Закон РА об организации и проведении проверок, вошедший в силу в 2012 году, гласит, что все проверки во всех сферах должны осуществляться на основе анализа и контроля рисков.

Наш центр провел исследования в Капане, Алаверди и Каджаране. Мы исследовали сельскохозяйственную продукцию как растительного, так и животного происхождения, выращиваемую в этих регионах, и результаты очень настораживающие. Эта продукция никак не соответствует нормам безопасности. В Ереване мы исследовали рынки – сельскохозяйственную продукцию растительного и животного происхождения. Овощи, которые продаются у нас на рынках, тоже небезопасны, потому что в них содержатся вредные вещества и их концентрация превышает допустимую законом норму. В огурцах, помидорах, арбузах обнаружена высокая концентрация нитратов. К счастью, пестициды не обнаружены. Однако содержание тяжелых металлов опять же превышает допустимую норму. В плане молочной продукции вызывает тревогу содержание пищевой соды. Когда сода добавляется в молоко, а потом оно пастеризуется, то в процессе образуются вещества, представляющие опасность для здоровья человека.

Опять же в контексте грамотного информирования населения подчеркну роль Общества защиты прав потребителей. От защитников наших прав мы ожидаем объективной, выверенной информации, а это невозможно сделать, работая независимо. Ведь невозможно оценить тот или иной продукт без профессионально сделанной оценки, анализа рисков. Нельзя говорить, что потребителей терроризируют терминами. Если даже ученые до сих пор не могут прийти к единому мнению относительно генетически модифицированных продуктов, то как это может сделать человек, который не основывается на результатах исследований? Не понимаю, как это можно просто взять и сказать, что генетически модифицированные продукты не представляют опасности? Вынуждена повториться, но даже ученые не пришли к единому заключению по этому вопросу. Как потребитель, я хочу сказать: у нас есть закон, фиксирующий права потребителей. И защитники наших прав должны следовать положениям этого закона и информировать население. Если вы считаете, что публикации в журналах подвергают потребителей террору, почему вы не организуете свои информационные мероприятия, посредством которых я, будучи потребителем, смогу получить адекватную информацию о своих правах?

Мкртич АВАКЯН:

- Когда мы говорим об отсутствии необходимых знаний у населения, то это очень серьезный вопрос. Когда человек позиционирует себя как защитник прав потребителей и дает объяснения, которые не соответствуют истине, и к тому же охаивает других, то это наталкивает на неутешительные выводы. Если он же игнорирует такой важный показатель, как артериальное давление, то это свидетельство откровенной отсталости. ВОЗ утверждает, что человек должен следить за рядом показателей, в числе которых вес, артериальное давление, уровень сахара, уровень холестерина в крови. А слышать заявление, что, дескать, давление неважно, это же просто нонсенс!

Что касается генетически модифицированных продуктов, то отсутствие доказательств относительно плюсов или минусов этих продуктов еще не аргумент в их пользу. Я могу привести пример, когда женщинам давали якобы доказанно безвредный препарат для обезболивания родов. И родилось целое поколение детей с серьезными проблемами. То есть в случае генетически модифицированных продуктов нельзя исключать мутагенные эффекты. Сколько времени мы говорим об опасности облучения посредством сотовых телефонов! Сейчас ученые очень обеспокоены негативным влиянием мобильной связи на пчел. Пчелы не возвращаются в свой улей. Ученые предполагают, что именно система сотовой связи нарушает координацию пчел в воздухе. Они просто не могут вернуться назад.

Возвращаясь к разговору о питании, хотелось бы сказать несколько слов о рекомендациях. Отмечу, что необходимо поднять на должный уровень вопрос обучения и врачей и пациентов культуре питания. В Армении проводились исследования, касающиеся осведомленности в этом вопросе врачей. Но если врач сам не знает свой вес, давление, уровень холестерина, какую информацию он может дать пациенту? Что такое культура питания? Что кушать, сколько кушать и когда кушать – это и есть культура питания. Хочу обратить внимание хотя бы на несколько вещей - надо употреблять меньше соли, меньше рафинированного сахара, меньше углеводных продуктов, в первую очередь хлеба. Важно, из какого зерна сделан хлеб. Сейчас у нас появились два-три вида лечебного хлеба, который выпускается специально в оздоровительных целях. Конечно, есть проблема недостаточного употребления фруктов и овощей. Понятно, что существует и проблема дефицита йода, поэтому мы употребляем йодированную соль. Это все-таки определенная профилактика. Хотя, конечно, если проблема с дефицитом йода в организме зашла далеко, то одним только употреблением йодированной соли ее не решить. Надо обращаться к врачу.

Донара АЛЕКСАНЯН, член Общественного совете при президенте РА:

- Проблема в том, что инспекция, занимающаяся вопросами безопасности продуктов питания, находится в ведении Министерства сельского хозяйства. Это неправильно – такая структура должна подчиняться Министерству здравоохранения. Хотелось бы обратить внимание вот на что: если потребитель желает проверить безопасность тех или иных продуктов, то он должен за это платить. Но часто потребитель, даже очень грамотный, не имеет денег на подобный лабораторный анализ и говорит: плевать, лучше я не буду есть данный продукт. Процедура такова: на основе заявления потребителя о продукте того или иного производителя сотрудники инспекции наведываются к вышеупомянутому производителю либо в магазин, берут продукт и относят его на лабораторное исследование. А какова гарантия для потребителя, что в лаборатории проводятся правильные, точные исследования? При этом разве защитники прав потребителей по сигналу, поступившему от населения, предпринимают действенные шаги, чтобы провести исследования на предмет безопасности продукта? Ведь на наших прилавках можно встретить продукцию, на которой не указан адрес производителя, его координаты, код не соответствует, отсутствует срок годности и т.д.

Сколько раз защитники прав потребителей шли до конца, относили продукт на экспертизу в инспекцию, узнавали результаты и обнародовали результаты? В Армении все потребители не защищены. Есть организации, но они ничего не делают. В прошлом году в козьем молоке обнаружили стафилококк, и мне как потребителю удалось добиться того, что производство в Раздане было закрыто. При этом, повторюсь, нельзя быть уверенным, что лаборатория даст правильное заключение, особенно если это касается продукции крупных производителей. Потому что они боятся некоторых крупных производителей, мафиози с кликухами.

Мелине БЕГЛАРЯН:

- Мы подходим к вопросу в первую очередь как ученые. Государство должно давать субсидии тем научным учреждениям, которые занимаются решением проблем в сфере безопасности питания. Тогда и мы сможем решить имеющиеся финансовые проблемы и удовлетворить нужды наших потребителей. Конечно, по результатам лабораторных исследований можно только представить заключение, дать соответствующую информацию в инспекцию, в полномочия которой входят уже дальнейшие шаги, предусмотренные законом. Суть в том, что система сама несовершенна, о чем я уже говорила – она, к сожалению, не дает возможность осуществлять системные скоординированные действия на всех уровнях.

Донара АЛЕКСАНЯН:

- Три года назад в магазине я обнаружила вздутые и явно испорченные банки кильки. В результате лабораторного анализа выяснилось, что жестяное покрытие банки было непищевым. Поэтому, хотя срок годности и не истек, банка была вздутой. При этом до сих пор продукция этого предприятия продается на наших прилавках. Я обратилась в Общество защиты прав потребителей. Хочу спросить вас, г-н Погосян: что вы сделали для того, чтобы изменить ситуацию? Кому же мне доверять? К сожалению, вся система контроля за качеством продуктов питания настолько несовершенна, а ответственность настолько размыта, что приходится констатировать: наш потребитель абсолютно не защищен.

Круглый стол провели Гаянэ САРМАКЕШЯН, Зара ГЕВОРКЯН, Тигран МИРЗОЯН

Основная тема:
Теги:

    ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА

    • ПАМЯТИ БЕНИАМИНА МИРЗОЯНА
      2017-06-02 16:38
      2970

      Ушел из жизни Бениамин МИРЗОЯН, известный ученый, преподаватель, постоянный автор "ГА", освещающий экономические проблемы. Когда кто-то умирает, неизбежно спрашивают, а сколько лет ему было? В данном случае можно заключить, что было немало, за 90. Но разве жизни бывает много? Особенно если человек сохранил энергию, ясность ума и полон планов на будущее... 

    • НАУКА ТРЕБУЕТ ОБЪЕКТИВНЫХ КРИТЕРИЕВ
      2017-05-29 16:15
      17342

      О том, что науке выделяется недостаточно средств, говорится много и постоянно. Но что могут сделать сами ученые, чтобы улучшить ситуацию в этой сфере? Этот вопрос обсуждали участники круглого стола, состоявшегося в редакции "ГА".

    • БИОРАЗНООБРАЗИЕ - НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ ЖИЗНИ
      2017-03-16 12:54
      7719

      В Национальной академии наук Армении проведен круглый стол, посвященный разным проблемам сферы. 

    • "Голос Армении" держит шахматную планку
      2017-02-26 11:00
      1033

      25 февраля в Центральном доме шахматиста состоялся III чемпионат Армении среди журналистов с участием 19 представителей различных СМИ. Турнир был организован Ассоциацией зарубежных корреспондентов, при спонсорской поддержке мэрии Еревана и содействии ЦДША и компании "Сил-Мааза". 






    ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ

    • Два армянских ресторана признаны лучшими в Благовещенске
      2017-07-25 11:27
      178

      Армянские рестораны "Ани" и "Армения" заняли соответственно первое и второе места на конкурсе объектов торговли и общественного питания города Благовещенска, сообщает admblag.ru, передает armeniasputnik.am.

    • БЕЛЫЙ ИЛИ ЧЕРНЫЙ?
      2017-06-27 12:54
      18933

      В последние годы в СМИ часто появляются заявления диетологов, что белый хлеб является вредным продуктом для здоровья человека, так как содержит много углеводов, мало клетчатки и в целом способствует развитию диабета и ожирения. Черный хлеб и хлеб на основе отрубей, напротив, считается полезным, учитывая наличие множества микроэлементов, растительных волокон и других нутриентов. Новые исследования израильских ученых опровергают это мнение.

    • СЕЗАМ, ОТКРОЙСЯ...
      2017-06-27 10:13
      17073

      Родина кунжута, который насчитывает девять видов, – Южная Африка. Сейчас его  выращивают в Индии, Средней Азии, странах Средиземноморья, где используют как в кулинарии, добавляя в различные блюда, так и в медицине. В Армении в основном используют в выпечке и при изготовлении халвы.

    • ВСЯ ПРАВДА О ВИТАМИНЕ D
      2017-06-14 12:53
      17367

      Долгие годы ученые подозревали, что существует прямая зависимость между солнечным светом, уровнем витамина D и данным аутоиммунным заболеванием, поражающим нервы. Ключом к разгадке стало исследование редкого генного нарушения, приводящего к нехватке витамина D и развитию рассеянного склероза. Но пока нет достаточных доказательств, чтобы считать витамин D надежным средством для лечения или профилактики данного заболевания.