Действующая с недавних пор в Дилижане Международная школа гостеприимства и кулинарного образования Apicius Armenia объявила прием на новый учебный год. Основные направления, по которым в стенах этого престижного образовательного очага можно получить востребованную в современном мире профессию, представлены сферой HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) и включают академическую, профессиональную, а также любительскую программы и мастер-классы.
АКАДЕМИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ВЫПУСКНИКОВ СРЕДНИХ ШКОЛ И СТУДЕНТОВ, стоящих перед выбором жизненного пути и готовых начать карьеру в сфере гостеприимства, кулинарного искусства или винной культуры посредством не только теоретический знаний, но и практических навыков, полученных в стенах Apicius Armenia на международном образовательном уровне. Воспитанники школы в процессе обучения получают карьерную поддержку, знакомятся с актуальными вызовами отрасли, учатся решать реальные профессиональные задачи, обретают необходимые навыки для дальнейшего профессионального продвижения в международной среде.
В рамках курса менеджмента сферы гостеприимства участники программы обучаются работе в отелях по приему и обслуживанию гостей, организации мероприятий, лидерству в индустрии гостеприимства. Курс кулинарии и винной культуры предполагает обретение прочных знаний в сфере кулинарного искусства, виноделия, безопасности пищевых продуктов и гастрономической культуры, что, по мнению специалистов Apicius Armenia, прекрасно подходит для будущих шеф-поваров, сомелье и гастро-предпринимателей.
Профессиональная программа дилижанской Школы гостеприимства предлагает передовые краткосрочные программы обучения и мастер-классы для профессионалов, организаций и предприятий сферы HoReCa. Курсы этого направления разработаны совместно с мировыми лидерами отрасли и сочетают в себе практическое обучение, международные стандарты и местный контекст. Подобный подход, по словам руководителя проекта Apicius Armenia Кати Бредихиной, призван помочь отдельным специалистам, их командам или организациям стать конкурентоспособными в сфере HoReCa , которая стремительно развивается не только за рубежом, но и в Армении.
Еще одно направление школы Apicius Armenia – мастер-классы, в первую очередь, по кулинарному искусству, для так называемых любителей: путешественников, гурманов и отдельных команд, на которых можно получить практические навыки по приготовлению блюд, дегустации вин и так называемым культурным погружениям на основе армянских и итальянских традиций. Ведь дилижанский очаг образования сферы HoReCa является филиалом знаменитой Международной школы гостеприимства Apicius, действующей в Италии, и изначально создан в качестве образовательного моста между международным опытом и армянской культурной средой с целью формирования нового поколения профессионалов в сфере гостеприимства в Армении. Школа действует в уникальной образовательной, культурной и экологической среде, что способствует профессиональному развитию и творческому мышлению ее воспитанников и участников разных направлений.
«Идея школы Apicius Armenia изначально была проста, но амбициозна: создать образовательную среду, в которой международные стандарты не просто формально передаются, а сочетаются с ценностями армянской культуры, мышления и традиций гостеприимства. Мы хотим, чтобы наши студенты получали образование не для того, чтобы говорить о будущем, а для того, чтобы формировать это будущее», — уверяет Катя Бредихина.
ОБЪЯВЛЕННЫЙ НЫНЕ ПРИЕМ СТУДЕНТОВ КАСАЕТСЯ АКАДЕМИЧЕСКОЙ ПРОГРАММЫ И ОТКРЫТ ДО 1 ФЕВРАЛЯ. Все уроки проводятся в Дилижане. Подать заявки могут лица, имеющие 12-летнее среднее образование и знание английского языка как минимум на уровне B1.
«Безусловно, кроме диплома о среднем образовании и владения английским языком наши абитуриенты должны иметь искреннее желание строить будущее в сфере гостеприимства, любить выбранную профессию и быть готовым к продвижению по карьерной лестнице, — отмечает Катя Бредихина. – Наши студенты получают международное образование прямо в Дилижане, обучаясь по программам, отвечающим мировым стандартам, с участием специалистов, имеющих международный опыт работы в сфере, и приглашенных лекторов. Курсы сочетают теоретические знания, практические занятия и взаимодействие с реальной производственной средой. Срок обучения — два года, при этом студенты имеют возможность по собственному выбору провести второй год обучения в Италии – во Флоренции, где расположена основная школа Apicius Florence International School of Hospitality. Мы стремимся подготовить конкурентоспособных на международном рынке профессионалов и в то же время внести вклад в развитие сферы гостеприимства Армении, используя новаторский подход, высокое качество и культурное самосознание».
Добавим, что в ближайшее время при дилижанской школе Apicius Armenia начнет действовать кафе, где в качестве практических занятий начнут работать сами студенты. Оно будет функционировать на основе образовательной модели школы Apicius Florence и станет важной платформой для обретения профессионального опыта.
Фото со страницы Apicius Armenia в Фейсбук
