НЕКТАРИН. ЧУДО ИЛИ ОШИБКА ПРИРОДЫ?

В переводе с греческого "нектарин" означает "напиток богов". В ряде стран он имеет название - "фрукт сердца" из-за формы.

Многие ошибочно считают, что нектарин - это гибрид персика и сливы. На самом деле это подвид персика, который имеет гладкую кожу из-за естественной мутации, закрепленный селекцией. Нектарин не был выведен искусственной селекцией, а создан природой.

В БЕСЕДЕ С КОРР."ГА" КАДИДАТ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК АДА СОГОМОНЯН ОТМЕТИЛА, что впервые о нектарине упоминается в английской книге 1616 года, причем упоминается как о забавном или курьезном случае. А начиналось все так.

"Персиковые деревья стали самоопыляться, время от времени почки развивались не так, как положено, и фрукты вырастали гладкие, шелковистые, а не ворсистые,- сказала А. Согомонян. - Процесс назвали классической мутацией. Фрукты-мутанты появлялись где угодно: один сезон созревали на одном персиковом дереве, в другой сезон – на другом. Природа сама корректировала свои ошибки. Но людям необычный фрукт понравился, поэтому они стали его прививать. В результате селекции случайный фрукт естественной мутации стал вариацией персика. Можно встретить и белый нектарин. По вкусу он не уступает другим плодам и имеет небольшой размер. Но в продаже обычно встречаются желто-красные нектарины (как и персики) самых разных сортов. Мякоть зрелых плодов сочная, сладкая с характерной горьковатой ноткой и потрясающим миндальным ароматом".

Специалисты считают, что нектарин родом из Китая, но отлично прижился во многих странах - Италии, Испании, Греции , Армении, Грузии. Нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем персик. Созревает он раньше других косточковых. Недавно были выведены новые зимостойкие сорта, которые с успехом выращиваются в северных странах. Но до сих пор на нектариновом дереве могут вырасти персики, а на персиковом – нектарины.

"В нектаринах содержится большое количество витамина А, С, железа, калия, фосфора, магния, кальция, витамины группы В, D, Е, - продолжает А. Согомонян.- Эти элементы оказывают положительное влияние на иммунитет человека и пищеварительные процессы. В состав фруктов входит натуральный сахар — сахароза, фруктоза, глюкоза. К тому же нектарины имеют пектиновые соединения, которые не дают развиваться вредоносным организмам. Нектарины очищают организм от токсинов, нормализуют работу сердца, желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет. Употребление даже одного фрукта в день позволит наcытить организм витаминами и зарядить энергией".

В последние годы в Армении вывели новый сорт нектарина - скрестили персик и сливу. Получился необыкновенно ароматный фрукт. Вес у такого плода не больше, чем у средней сливы, но меньше, чем у персика - 75 - 125 граммов. Нектарин из персика со сливой выведен в двух разновидностях: персик с черносливом и персик со сладкой желтой сливой с янтарной мякотью.

В советский период нектарина в Армении не было. Ныне в Араратской долине можно увидеть множество садов с этими плодами. Но полакомиться ими можно в очень короткий период - на стыке июля и августа. Сезон абрикосов на исходе, персиков - на походе. Так что не теряйте времени, когда это чудо природы может появиться на вашем столе.