Наименее вредным вариантом мороженого считается классический молочный или сливочный десерт с коротким и понятным составом. Об этом рассказала РИА Новости эндокринолог Елена Островская.
ПО СЛОВАМ СПЕЦИАЛИСТА, ОСНОВУ ТАКОГО ПРОДУКТА СОСТАВЛЯЮТ МОЛОКО ИЛИ СЛИВКИ, благодаря чему организм получает белок, кальций и молочные жиры. Кроме того, молочные продукты содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в выработке серотонина и мелатонина, которые связаны с эмоциональным состоянием и качеством сна.
При выборе мороженого врач рекомендует внимательно изучать состав. Предпочтение стоит отдавать продуктам, в которых первыми среди ингредиентов указаны молоко или сливки, а не сахарные сиропы и заменители молочного жира. Если сахар или подсластители находятся в начале списка, это свидетельствует об их высоком содержании.
Островская также советует избегать мороженого с чрезмерно яркой или неестественной окраской, поскольку она может указывать на большое количество красителей и ароматизаторов.
Отдельно врач остановилась на так называемом «фитнес-мороженом» с пониженным содержанием сахара или повышенной долей белка. По ее словам, такие продукты не всегда менее калорийны, поскольку производители нередко используют дополнительные подсластители и другие ингредиенты, чтобы сохранить привычные вкус и консистенцию.
Специалист подчеркнула, что мороженое не должно заменять полноценный прием пищи. Людям с сахарным диабетом, хроническим панкреатитом и некоторыми нарушениями обмена веществ она рекомендовала употреблять этот десерт с осторожностью, обращая внимание на содержание сахара и жирность продукта.
