* Знаменитые сорта Анаит Ананян
* Чтобы помидоры не мялись в багажнике
* Сорта сохранили и усовершенствовали. Но семян не хватает. Минсельхоз опять в спячке?
Исконная родина всеми нами любимого помидора — Южная Америка, где его именовали pomo d’oro — золотое яблоко.
— Но мало кому известно, что создателем первого армянского сорта золотого яблока "Анаит" была Герой Соцтруда, заслуженный деятель науки Анаит Ананян, — рассказывает ученик и последователь Ананян, главный научный сотрудник Научного центра овощных и технических культур, завотделом селекции пасленовых овощных культур Вазген ЗУРАБЯН.
В 1949г. усилиями А.Ананян в Армении была создана первая селекционная база овощных культур, вошедшая во Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной промышленности (ВНИКОП). В том же году Ананян с группой ученых создала свой, позже прославленный на всю республику сорт "Анаит", т.е. первый армянский сорт помидора, ставший основой для селекции ряда других сортов. А с 1950г. начался парад ананяновских сортов, среди которых юбилейный 261 и армянский штамбовый 152, получившие на международных выставках золотую медаль за превосходное качество. В целом Ананян создала более 9 сортов помидоров.
В 1950г. база вышла из российского подчинения и стала республиканской. Создающиеся здесь сорта ценились не только в Армении, но и по всему Союзу.
— В то время, — рассказывает Вазген Ервандович, — существовало управление — Сортсемовощ. Мы, ученые-селекционеры, работали над созданием новых сортов и передавали элиту управлению Сортсемовощ, располагавшему семеноводческими организациями, где производилась первая репродукция семян, которая предоставлялась колхозам и совхозам. Конечно, семена из других стран завозились и тогда, но исключительно с целью селекционных работ.
После распада Советского Союза был расформирован и Сортсемовощ, что, безусловно, отрицательно сказалось на развитии семеноводства. Ученые-селекционеры не могли выполнять роль этого управления: у них не было ни земли, ни нужных мощностей. Но, несмотря на трудности, работа по селекции и разведению элитных семян не прекращалась, семена производились в минимальном количестве, это позволило сохранить наши сорта, но обеспечивать фермеров первой репродукцией семян, требующих сотен гектаров, было уже невозможно. Именно в этот период рынок заполонили семена, завезенные из других стран.
Одной из причин засилья нашего рынка импортными семенами стала реализованная в середине 90-х годов американская программа, в рамках которой проводились испытания по выращиванию американских помидоров.
— Для получения более объективных результатов по качественным показателям, — говорит Зурабян, — я предложил сравнить американские сорта с нашими. Итоги испытаний в целом показали превосходство наших качественных показателей (сочность, вкус, питательность), что признали и сами американцы. Что касается урожайности (испытания проводились по 3 сортам с каждой стороны), то и здесь мы не уступили американцам, собрав более 1000 центнеров с га. Но и американские сорта имели несомненные преимущества, и главное — транспортабельность, что в наш век необходимое качество. Фермерам сегодня нужны именно транспортабельные помидоры, которыми можно забить багажник, не боясь, что они помнутся. Именно этот факт учли наши селекционеры в своей дальнейшей деятельности.
Продолжая традиции А.Ананян, центр начал активную работу по выведению новых сортов — и столовых, и технических, которые сочетают в себе высокие вкусовые и питательные качества наших сортов и транспортабельность американских.
— Ананяновские сорта, — говорит Зурабян, — обладали превосходным вкусом, но они были низкоурожайными и нетранспортабельными. Сейчас наша главная задача при селекции, учитывая все современные требования производства, сохранить качество прославленных сортов А.Ананян.
И успехи, как выяснилось, в этом направлении налицо. Популярностью пользуются сорта, созданные В.Зурабяном в соавторстве Анаит Ананян и Арус Казарян. К примеру, среднеспелый столовый сорт "Нвер" (урожайность до 1000 центнеров с га), среднеспелый технический сорт "Ераз" (урожайность 900 центнеров с га), высококачественный среднеранний столовый сорт "Сюник" (урожайность более 900 центнеров с га), высококачественный позднеспелый сорт "Зураб" — комплексный признак (урожайность более 800 центнеров с га) и др.
Завоевали успех среди фермеров сорта "Лия", "Гандзак", "Аракел" и другие, созданные сотрудниками отдела селекции пасленовых овощных культур Научного центра овощных и технических культур Светланой Айрапетовой и Донарой Хачатрян.
— За последние 20 лет, — говорит В.Зурабян, — были созданы и районированы в Армении и в других республиках более 15 сортов. А в целом в нашей стране насчитывается более 30 своих армянских сортов помидора. И фермеры, наконец, убедились в том, что у нас свои не только вкусные, сочные, но и вместе с тем транспортабельные помидоры. В результате спрос на армянские помидоры вырос, а завоз импортных резко сократился.
Но обеспечить страну, несмотря на активно ведущуюся селекционную работу, как выяснилось из рассказа Зурабяна, мы не можем, так как семена сейчас производятся в ограниченном количестве, для массового производства нужна не только земля, но и соответствующее оборудование, т.е. семеноводческие организации, а это уже проблема, в решении которой могут оказать немалую помощь Минсельхоз и предприниматели…
И напоследок несколько советов ценителям помидоров от Вазгена Ервандовича Зурабяна.
— Если вы хотите заняться выращиванием помидоров, не покупайте семена на рынке. Семена чистых армянских сортов помидоров можно приобрести только в нашем центре.
— Покупая помидоры, не гоняйтесь за их внешним видом. Попросите разрезать помидор. Если на разрезе окажется много желтых прожилок — это завозной сорт. Желтые прожилки говорят о наличии большого количества целлюлозы, придающей помидору высокую плотность.
— Помните, что технические сорта помидоров предназначены для переработки. Их толстая шкурка в свежем виде не усваивается организмом.