ВКУСНО, НО ОПАСНО

Американские ученые из-за Университета Тафтса оценили глобальный ущерб здоровью человечества из-за употребления подслащенных сахаром напитков (ПСН). Оказалось, что сладкое питье существенно увеличивает заболеваемость и смертность от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование опубликовано в научном журнале Nature Medicine (NatMed).

Специалисты отнесли к ПСН любые напитки с сахаром в пропорции не менее 50 килокалорий на 240 миллилитров. Исключение составили подслащенное молоко, 100% фруктовые и овощные соки, а также напитки с некалорийными сахарозаменителями.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОВОДИЛОСЬ С ОХВАТОМ В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ 2,9 млн ЧЕЛОВЕК ИЗ 118 СТРАН. Авторы включили эти данные и показатели кардиометаболических заболеваний в сравнительную оценку риска, основанную на предыдущих исследованиях физиологических эффектов сладких напитков.

Согласно анализу, ПСН способствуют 1,2 млн новых случаев заболеваний сердца каждый год, а также 2,2 млн новых случаев диабета II типа. Кроме того, сладкие напитки приводят примерно к 80 тыс. летальных исходов от диабета и 258 тыс. уходов из жизни в связи с сердечно-сосудистыми болезнями.

Ученые отмечают, что наш организм быстро переваривает сладкие напитки, повышая уровень сахара в крови, но при этом обеспечивая в лучшем случае лишь скудную пищевую ценность.

В беседе с корр. "ГА" врач - эндокринолог Марина Акопджанян отметила, что во всех газированных напитках есть огромное количество сахара. "В одной чайной ложке - 4,2 грамма сахара,- сказала М. Акопджанян.- Теперь представьте, что вы зачерпываете от 7 до 10 чайных ложек сахара и высыпаете их в стакан воды. Вы можете удивиться, узнав, сколько добавленного сахара содержится в обычной банке газировки. Например, в стакане лимонада — 170 калорий и 11 (!) чайных ложек сахара. В кока-коле и пепси - 150 калорий и 10 ложек сахара. В энергетических напитках столько же сахара, сколько и в безалкогольных, большое количество кофеина, который повышает кровяное давление, и добавки. Так что лучше вообще отказаться от энергетических напитков.

Стоит также отметить напитки с естественным высоким содержанием сахара, такие, как 100%-ные фруктовые соки. Хотя сок часто содержит полезные питательные вещества, такие как витамины, минералы и фитохимические вещества, его также следует ограничить, поскольку он содержит столько же сахара (хотя и из природных фруктовых сахаров) и калорий, что и безалкогольные напитки".

Что касается "диетических" газировок и других низкокалорийных подсластителей, то они содержат мало калорий, но имеют более высокую интенсивность сладости на грамм, чем калорийные подсластители. Напитки, содержащие низкокалорийные подсластители, иногда имеют пометку "без сахара". Подобные сахарозаменители способны нарушать углеводный обмен, что усиливает аппетит. Низкокалорийные сахарозаменители влияют на гормональную регуляцию и на накопление жировой ткани, нарушают работу поджелудочной железы, а сахарин и аспартам негативно воздействуют на микрофлору кишечника

"Сокращение потребления сладких напитков требует согласованных действий на нескольких уровнях - от ученых-пищевиков и маркетологов в индустрии напитков до отдельных потребителей и семей, школ и учреждений, а также правительства. Мы должны вместе работать над тем, чтобы уменьшить бремя хронических заболеваний, связанных с эпидемиями ожирения и диабета в Армении. Кстати, на днях НС РА установило запрет на продажу детям энергетических напитков", содержащих кофеин и таурин. Так что какие -то шаги в этом направлении власти предпринимают, - заключила М. Акопджанян.