ВИТАМИННАЯ БОМБА ИЛИ ОПАСНЫЙ ГОСТЬ?

К концу осени на прилавках магазинов и на рынках можно увидеть крупные зеленые плоды фейхоа. Всего несколько лет назад они считались экзотическими, но сегодня доступны повсеместно. Эту ягоду биологи называют "витаминной бомбой".

ФЕЙХОА - ЭТО ТРОПИЧЕСКОЕ РАСТЕНИЕ, РОДОМ ИЗ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ. Оно произрастает в Бразилии, Парагвае и Аргентине. Однако сегодня встречается на юге России, Абхазии и Грузии. Одно дерево может дать до 35–40 кг плодов. Достаточно его потрясти, и ягоды сами осыпятся на землю. Мякоть по вкусу и аромату напоминает землянику, ананас и киви.

Впервые растение было обнаружено европейцами в Бразилии в конце XIX века и получило свое научное название в честь первооткрывателя - португальского журналиста Жоана да Силвы Фейхо.

В беседе с корр. "ГА" научный сотрудник ереванского Ботанического сада Гаяне МКРТУМЯН отметила, что ягоды фейхоа богаты йодом, необходимым для здоровья щитовидной железы и всей эндокринной системы.

"Армения - одна из йододефицитных стран мира, так как в воздухе, воде и в земле полностью отсутствует йод, необходимый для организма человека,- сказала Г. Мкртумян.- По той же причине в Армении распространены эндокринные заболевания. Поэтому я советую в сезон употреблять фейхоа. Этот тропический гость содержат железо, магний, калий, кальций и цинк, которые улучшают кровообращение и обеспечивают организм кислородом. Кроме того, фейхоа - это кладезь витаминов А и С, которые укрепляют иммунитет и защищают от простуд. Особенно это актуально в преддверии долгой зимы, когда свежие плоды только начинают появляться на прилавках.

Еще один плюс фейхоа - ее низкая калорийность (всего 55 ккал на 100 г). Это делает ее отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать форму".

Если вы ранее не пробовали фейхоа, начинайте с небольших порций, как и с любым новым экзотическим продуктом. Из-за высокого содержания йода, не стоит переедать фейхоа, чтобы избежать проблем с щитовидной железой. Симптомы избытка йода включают повышенную нервную возбудимость, беспокойство, раздражительность, аритмию и колебания температуры тела. Поэтому фейхоа не рекомендуется людям с гипертиреозом или другими эндокринными нарушениями. При панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью также осторожность не помешает. Они содержат эфирные масла и дубильные вещества, которые могут раздражать стенки пищеварительных органов.

Плоды фейхоа можно есть как с кожурой, так и без нее. Обычно их употребляют в свежем виде, целиком или разрезая пополам. Если кожура не нравится, ее можно предварительно снять ножом.

Свежие ягоды хранятся максимум 10 дней после сбора. Учитывая сроки транспортировки, лучше съесть их в течение двух-трех дней, храня в холодильнике. Плоды фейхоа широко применяются в кулинарии. Из них готовят компоты, лимонады, пюре и салаты. После очистки фейхоа можно перемолоть и смешать с медом или сахаром, это не требует дополнительного консервирования, и такой десерт готов к употреблению сразу же.