Последние новости

Армянские ученые впервые проведут мониторинг рациона жителей Еревана: что мы едим

Армянские ученые впервые проведут мониторинг рациона жителей Еревана, сказал в понедельник журналистам глава департамента оценки риска пищевых цепей Центра эколого-ноосферных исследований НАН Армении Давид Пипоян, передает newsarmenia.am.

По его словам, в рамках грантовой программы в 7 млн. драмов ($14.3 тыс.) впервые будет проведено исследование рациона армян.

"Если раньше исследования в данном направлении и проводились, то только по отдельным категориям продуктов, к примеру, рыба, мясо. Мы не знали об их воздействии на организм после термической обработки", - сказал Пипоян.

Он отметил, что в рамках исследования будут проверяться продукты после термической обработки, то есть готовой к потреблению продукции, что также позволит понять как различные процессы обработки еды влияют на ее качество и как в каком виде их лучше употреблять: варить, жарить, парить или тушить.

По его словам, в течение двух лет будут проведены исследования девяти групп продуктов, которые занимают особое место в рационе питания жителей Еревана, в частности, кондитерские изделия, хлеб, мука, мясная и молочная продукция, плодовоовощные культуры, вода и даже шоколад, все, кроме алкогольной продукции.

 Результаты исследования будут проводиться поэтапно, будут представлены предварительные результаты, а по завершении будет составлена комплексная картина.

Основная тема:
Теги:

    ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА






    ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ

    • КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЛУЧШЕ НЕ СОЧЕТАТЬ
      2020-04-02 12:39
      2327

      ЧТО лучше НЕ сочетать:

    • ЛИМОН ПРОТИВ БОЛЕЗНЕЙ
      2020-03-28 13:52
      2560

      Лимон – фрукт на все случаи жизни. В нем настолько много витаминов и полезных веществ, что, пожалуй, сложно найти нечто более универсальное.             И при ангине, и при тошноте, даже при гепатите вспомните про лимон!

    • КАК СДЕЛАТЬ МОЗГ СЧАСТЛИВЫМ?
      2020-03-20 12:39
      3640

      Сегодня многие наши привычки, которые считаются нормальными, могут наносить ущерб мозгу. Нормальное функционирование мозга находится под угрозой из-за таких аспектов современной жизни, как технологии, режим питания и даже сам ритм жизни. Всё это приводит к нежелательным последствиям, мы затрачиваем больше усилий на мыслительный процесс, что ограничивает возможности появления оригинальных идей.

    • НАУКА О МЫЛЕ И АНТИСЕПТИКЕ
      2020-03-14 06:00
      3052

      Вокруг нас бушуют эпидемии. Моя руки, мы не просто смываем вирусы в канализацию – главную работу выполняют жировые вещества, содержащиеся в мыле.