Последние новости

НЕЗАМЕНИМЫЕ МИНЕРАЛЫ

Минеральные вещества участвуют в формировании костей и тканей, в регуляции кислотно-основного состояния организма. По мнению ученых, для нормальной жизнедеятельности необходимы как содержащиеся в организме в больших количествах микроэлементы - кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера, так и содержащиеся в организме и продуктах в очень малых количествах железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен.

БЕЗ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ НЕВОЗМОЖНО НОРМАЛЬНОЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем. Минеральные вещества влияют на иммунитет, процессы кроветворения и свертывания крови, действие ферментов, гормонов, витаминов и участвуют во всех видах обмена веществ. Длительный недостаток или избыток в пище минеральных веществ ведет к обменным нарушениям, а в некоторых случаях - к заболеваниям. Поэтому необходимо избегать однообразного или несбалансированного по белкам, жирам и углеводам питания, неправильной кулинарной обработки продуктов.

Некоторые заболевания нарушают минеральный баланс в организме. Их дефицит вызывает остеопороз, артроз, мочекаменную болезнь, заболевания кожи, сердечно-сосудистые, желудочно-кишечные и т.д. Например, длительная терапия мочегонными средствами и гормонами, бессолевое питание при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы могут вызвать дефицит натрия и хлора, а сахарный диабет возникает из-за недостатка хрома и ванадия. В разных диетах содержание макро- и микроэлементов увеличивают или уменьшают посредством соответствующего подбора продуктов.

По современным данным, важное физиологическое и информативное значение отводится кремнию. Количество кремния в организме человека уменьшается с возрастом. При его пониженном содержании ускоряется старение, возникают артрит, атеросклероз и онкозаболевания. Без кремния, даже при достаточном количестве витамина Д1, не усваивается кальций. В ряду активности кремний стоит после кальция и стронция. Если в организме не хватает кремния, кальций всегда замещает его. Это делает сосудистую систему неэластичной. Она постепенно теряет способность получать и преобразовывать электрические импульсы мозга. Низкое усвоение кальция в костной системе и замещение его стронцием также вызвано дефицитом кремния. Появление в организме человека стронция немедленно включает реакцию вытеснения и замещения других, менее активных элементов.

ИТАК, НЕДОСТАТОК КРЕМНИЯ - ЭТО ПРИЧИНА НИЗКОГО УСВОЕНИЯ многих минеральных элементов. Кремний находится в плазме крови, как и железо, он нужен для образования эритроцитов. Соединения кремния необходимы для нормального развития и функционирования соединительной и эпителиальной тканей. Он способствует биосинтезу коллагенов и образованию костной ткани. После перелома количество кремния в костной мозоли увеличивается почти в 50 раз. Полагают, что присутствие кремния в стенках сосудов препятствует проникновению в плазму крови липидов и их отложению в сосудистой стенке. Соединения кремния необходимы для нормального протекания процессов липидного обмена.

Суточная потребность в диоксиде кремния составляет 20 - 30 мг. Кремний обнаружен в коже, волосах, щитовидной железе, гипофизе, надпочечниках, легких, меньше всего - в мышцах и крови. Источником его является вода и растительные пищевые продукты. Наибольшее количество кремния содержится в корнеплодах, фруктах - абрикосах, бананах, вишне, клубнике, землянике, а также в овсе, огурцах, проращенных зернах злаков, в цельном зерне пшеницы, просе, питьевой воде. Недостаток кремния приводит к старению кожи и ослаблению волос. Пыль кремнийсодержащих неорганических соединений может вызвать развитие заболевания легких - силикоз. Природно-климатические условия и условия жизни постоянно меняются. Цивилизация облегчает нам жизнь. Но не учитывая самых насущных требований организма, таких, как потребность в кремнии, цивилизация укорачивает нам жизнь. Ведь именно в результате цивилизации мы стали употреблять хлорированную воду, молочные продукты с радионуклидами, переработанные, рафинированные продукты питания, не содержащие кремния.

КАЛЬЦИЙ ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВНОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ КОСТНОЙ ТКАНИ, входит в состав крови, играет важную роль в регуляции процессов роста и деятельности клеток всех видов тканей. Усваиваясь с пищей, кальций влияет на обмен веществ и способствует наиболее полному усвоению пищевых веществ. Соединения кальция укрепляют защитные силы организма и повышают его устойчивость к внешним неблагоприятным факторам, в том числе и к инфекциям. Недостаточность кальция сказывается на функции сердечной мышцы и активности некоторых ферментов. Соли кальция участвуют в процессе свертывания крови.

Особенно важен кальций для формирования костей. Макроэлементы - кальций и фосфор имеют исключительно большое значение для растущего организма. При недостатке кальция в пище организм начинает расходовать кальций, входящий в состав костей, в результате чего возникают костные заболевания.

Кальций - достаточно распространенный элемент, он составляет примерно 3,6% массы земной коры, в природных водах есть растворимый гидрокарбонат кальция. В природе кальций - это известковый шпат (фосфорит, апатит, мрамор, известняк, мел, гипс и другие минеральные вещества, содержащие кальций). Скелет позвоночных животных состоит главным образом из фосфорнокислого и углекислого кальция. Яичная скорлупа и раковины моллюсков состоят из углекальциевой соли. Суточная потребность в кальции около 1000 мг.

Соли кальция применяют при различных аллергических состояниях, для повышения свертываемости крови, понижения проницаемости сосудов при воспалительных и экссудативных процессах, при туберкулезе, рахите, заболеваниях костной системы и т.д. Наиболее полноценными источниками кальция являются молоко и молочные продукты - творог, сыр. Молоко и молочные продукты способствуют усвоению кальция из других продуктов. Хорошими источниками кальция являются яичный желток, капуста, соя, шпроты, частиковые рыбы в томатном соусе. Кальций содержится в плодах шиповника, яблоках, винограде, клубнике, крыжовнике, инжире, женьшене, ежевике сизой, зелени петрушки. Хотите быть здоровыми - не забывайте о минералах.

Основная тема:
Теги:

    ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА

    • ЗДОРОВЬЕ В ТАРЕЛКЕ
      2015-06-26 15:25
      1729

      Открытие свободных радикалов и антиоксидантов стало для медицинской науки таким же значительным рубежом, как в свое время открытие микроорганизмов и антибиотиков. Врачи получили не только объяснение многим патологическим процессам, включая старение, но и эффективные методы борьбы с ними

    • ПИТАНИЕ САМОМУ "ЖАДНОМУ" ОРГАНУ
      2015-05-18 12:21
      1499

      Свободные радикалы вторгаются в нашу жизнь на каждом шагу и значительно чаще, чем нам кажется. Утомление, воспалительные процессы, инфекции, преждевременное старение, возникновение многих тяжелых заболеваний – во всех этих случаях механизмы губительных для организма процессов запускаются свободными радикалами.

    • О ПОЛЬЗЕ РЫБЫ
      2015-03-05 13:59
      2206

      То, что употребление в пищу рыбы является прекрасной профилактикой многих, в том числе и сердечных, заболеваний не вызывает сомнений. Большое количество витаминов, входящих в ее состав, очень благоприятно воздействует на зрение, нервную систему и кожу. Особая важность этого продукта подтверждается содержанием полиненасыщенных кислот группы n-3. Эти жиры известны под названием Омега-3. Рыбу следует употреблять в пищу хотя бы два раза в неделю. Сбалансированный рацион питания, в состав которого входит не только рыба, но и морепродукты, - прекрасная профилактика многих заболеваний.

    • РЕДЬКА, РЕПА, РЕДИС
      2014-12-01 16:00
      5807

      Эти огородные культуры использовали не только в пищу, но и для лечения еще в Древнем Египте, Элладе, Риме, а из семян получали масло. Редьку и репу упоминает "отец ботаники" Феофраст Медажи. Считалось, что редька повышает аппетит, улучшает пищеварение. В их химическом составе - углеводы, азотистые и зольные вещества, минеральные соли, фитонциды, витамины.






    ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ

    • ОПАСНЫЙ ДЕФИЦИТ: 5 ПРИЗНАКОВ ТОГО, ЧТО ВЫ ПОТРЕБЛЯЕТЕ МАЛО УГЛЕВОДОВ
      2021-11-23 10:26
      4675

      Желающие похудеть часто исключают из рациона якобы вредные углеводы. А ведь они очень важны для здоровья и хорошего самочувствия – таково мнение диетолога Даниэлы Крель. Она объясняет, какие признаки свидетельствуют о недостатке углеводов в организме.

    • УЧЕНЫЕ РАССКАЗАЛИ, ПОЧЕМУ РАБОТАЕТ ПЛАЦЕБО
      2021-10-29 05:11
      3750

      Многие люди хоть раз в жизни принимали плацебо и отмечали улучшение состояния. Специалисты рассказали, почему людям помогают подобные препараты. В ходе последнего исследования выяснилось, что поддельный эффект от плацебо имеет реальное влияние на ствол мозга. Как известно, именно ствол мозга является центром обработки боли. Специалисты отмечают, что данное исследование поможет разработать новые эффективные методы борьбы с хроническим болевым синдромом.

    • ГРАНАТ ПОМОЖЕТ СПРАВИТЬСЯ С ВИРУСОМ
      2021-10-02 10:58
      6186

      Оказывается, этот фрукт обладает самыми необходимыми нам веществами. В настоящее время укрепление иммунитета становится задачей первостепенной важности. Для этого не всегда нужно прибегать к биодобавкам и витаминам, купленным в аптеке. Зачастую все необходимые полезные вещества мы легко можем получить из обыкновенных продуктов питания, если включим их в свой рацион. Например, множеством положительных и даже целебных свойств обладает гранат. Вместе с нутрициологом и диетологом Анной Берсеневой рассказываем, как этот фрукт поможет улучшить здоровье.

    • ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД ОБЯЗАТЕЛЕН
      2021-10-01 09:53
      2640

      В интервью "ГА" профессор Государственного медицинского университета, доктор медицинских наук Михаил НАРИМАНЯН говорит о новом подходе к лечению коронавирусной инфекции.