МИФЫ О ЙОДОДЕФИЦИТЕ
Миф N1: Дефицит йода не опасен для здоровья
Это не так. Даже небольшой дефицит йода в питании может приводить к бессимптомным нарушениям функции щитовидной железы и снижению продукции ее гормонов. Особенно часто нарушения щитовидки возникают у женщин во время беременности, когда потребность в йоде резко возрастает: этим микроэлементом будущей матери необходимо делиться с растущим малышом. При дефиците йода в ее организме повышается риск тяжелых нарушений роста и развития ребенка. Кроме того, дети, не получающие йод в нужном объеме, могут иметь проблемы с успеваемостью в школе, особенно по точным дисциплинам, где нужно применять абстрактное мышление.
Миф N2: Если бы у меня был йодный дефицит, то я бы это заметил
Это не совсем так. Конечно, ярко выраженные симптомы
йододефицита существуют, но они проявляются лишь тогда, когда организм
систематически не получает этот микроэлемент в нужном объеме, и ситуация
становится критической (возникает так называемый эндемический зоб). В других же
случаях у дефицита йода нет симптомов, за что его и называют "скрытый
голод". Именно поэтому люди не обращают должного внимания на проблему,
которая обуславливает снижение умственной активности взрослого и уровня
развития ребенка.
Миф N3: С помощью
"йодной сетки" можно определить недостаток йода в организме
Это не так. Никакой связи между скоростью потускнения
йодной сетки на коже и нехваткой йода в организме нет. Также нет еще и надежных
лабораторных методов определения дефицита йода. Пока его можно выявить с
помощью лабораторного анализа йода в моче, так как почти 90% йода, поступающего
в организм с пищей, выводится через почки с мочой.
Миф N4:
Морепродукты дорогие, лучше покупать морскую соль, там ведь тоже есть йод
Это неверно. Несмотря на то, что из морской воды получают
соль с небольшим количеством йода, в процессе выпаривания, очистки и сушки этот
йод практически полностью теряется. К примеру, в одном грамме морской соли содержится
около 1 мкг йода, а в йодированной - 40 мкг. Лучше покупать йодированную
морскую соль - она сочетает особенности вкуса морской соли и пользу
йодированной.
Миф N5: Если есть
много йодированной соли, будет передозировка йода
Вовсе нет. Даже если вы потребляете большее количество
соли, передозировки йода не произойдет: для этого надо съесть почти 50 г соли в
день, а такой пересол просто сделает еду несъедобной.
Миф N6:
Йодированную соль нельзя использовать при приготовлении горячих блюд, потому
что при нагревании он весь исчезает
Можно использовать. Из-за высокой температуры происходит
лишь частичная потеря йода: от 20% до 50%. Оставшегося в приготовленных продуктах
вполне достаточно, потому что в процессе производства йодированной соли йод
вносится с определенным запасом.
Миф N7:
Бессмысленно использовать йодированную соль для выпечки хлеба
Заблуждение. Йод, который используют для обогащения соли,
обладает термостойкими свойствами, поэтому при выпечке хлебобулочных изделий
сохраняется около 70% этого микроэлемента. А так как хлеб является продуктом
массового потребления и срок его реализации сравнительно небольшой (до 5
суток), то при хранении и в процессе реализации потери йода также не
происходит.
Миф N8:
Йодированную соль нельзя использовать для домашнего консервирования
Это не так. Миф о том, что йодированная соль непригодна
для солений, пришел к нам из прошлого. Пятнадцать-двадцать лет назад для
обогащения соли использовался йод (йодит калия), который действительно мог
влиять на качество засолки, теперь другая форма - йодат калия. Кроме того, в
соль добавляли и другое химически активное вещество - тиосульфат натрия. В
современной соли эти вещества уже не присутствуют, а значит она не может
ухудшить качество и вкус солений.
Миф N9:
Йодированная соль недолго хранится, всего 3-4 месяца
Еще как хранится. Срок хранения йодированной соли
составляет минимум 12 месяцев, а для некоторых видов - еще больше.
ИТАК, НАРОДНЫЕ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НЕДОСТАТКА ЙОДА В ОРГАНИЗМЕ и состояния щитовидной железы не
очень точны. Как же тогда узнать, есть ли подобные проблемы? Определить это
может только врач, прощупав щитовидную железу. Если щитовидка увеличена, врач
направит пациента на ультразвуковое исследование и при необходимости на
некоторые гормональные анализы.
Согласно классификации, принятой Всемирной организацией
здравоохранения (ВОЗ), существует 3 степени увеличения щитовидной железы. В
Армении, как и в большинстве других стран, используют именно эту классификацию:
0 степень - щитовидная железа здорова и
не увеличена в размере; врач не находит никаких проблем при пальпации шеи
пациента.
1 степень - щитовидная железа немного
увеличена. Внешне это может и не видно, но врач при прощупывании почувствует.
2 степень - щитовидная железа увеличена,
что очевидно и не специалисту.
ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА
-
2025-07-14 09:59
Село Агиту расположено в 4-х километрах восточнее Сисиана, на левом берегу реки Воротан. Армяно-германская археологическая экспедиция с 2009 года исследует пещеры Агиту. Уже собраны уникальные материалы, рассказывающие об истории людей, живших 40 тысяч лет назад. Специалисты исследовали 7 пещер, но наиболее интересными оказались пещеры "Агиту-3" и "Агиту-7". Корр. "ГА" на днях встретился с руководителем армянской экспедиции, научным сотрудником Института археологии и этнографии НАН РА Борисом ГАСПАРЯНОМ, рассказы которого буквально поразили воображение. Ведь речь идет не просто о древности, а об очень седой древности, когда о национальностях, а тем более о государстве не могло быть и речи.
-
2025-07-11 11:04
Cухая и жаркая погода установится в Армении с 12 июля. Как сообщил корр. "ГА" заместитель директора Центра гидрометеорологии и мониторинга окружающей среды Армении Гагик Суренян, в результате проникновения в наш регион тропических воздушных масс с Аравийского полуострова температура воздуха на всей республики повысится на 10 градусов.
-
2025-07-11 09:30
Государственное агентство Anadolu сообщило о реставрации Кафедрального собора в древнем армянском городе Ани, который после завершения работ планируется открыть как мечеть. Проект реализуется совместно с Министерством культуры Турции и Фондом всемирных памятников. Хотя собор был построен армянскими царями Смбатом II и Гагиком I в 987–1010 гг., об их национальности не упоминается. Также замалчивается факт, что архитектор Трдат был армянином. В сообщениях турецкой стороны армянское происхождение памятника, как всегда, полностью игнорируется.
-
2025-07-08 10:44
В последние дни пользователи сетей из различных регионов Армении выкладывают фото и видео убитых змей. Министерство окружающей среды Армении призывает граждан не паниковать при виде змей и не стремиться их уничтожить. "В последнее время наблюдается рост необоснованного страха и агрессии по отношению к змеям, что приводит к уничтожению этих пресмыкающихся, которые являются важным звеном в природе", - пишет ведомство в своем ФБ.
ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ
-
2025-03-12 10:30
В свете последних событий в Грузии тема биолабораторий получила новый импульс. Как известно, правящая грузинская команда, победившая на парламентских выборах 2024-го года, последовательно отказывается от своего бывшего статуса - главного проводника интересов США в регионе, полагая, что такая позиция угрожает безопасности страны.
-
2024-09-27 09:41
В Национальной академии наук РА прошел круглый стол, организованный Проблемным советом НАН РА по биоразнообразию и биобезопасности, в котором приняли участие сотрудники академии, представители профильных вузов и медицинских учреждений. Участники встречи обсудили актуальные медико-биологические проблемы, связанные с распространением вирусных заболеваний – определили список необходимых исследований, вопросы лабораторного оснащения и наличия специалистов, способных обеспечить мониторинг и контроль распространения вирусов.
-
2023-02-22 17:08
Скандинавская ходьба (на английском – Nordic Walking) – это вид физической активности, при которой используется определенная техника ходьбы при помощи специально разработанных палок. Некоторые считают ее разновидностью фитнеса, другие – видом спортивной ходьбы. В конце 1990-х годов скандинавская ходьба стала популярна во многих странах мира.
-
2022-11-23 14:31
Вы будете удивлены, узнав, что обычные овощи в плане пользы для здоровья могут затмить многие суперфуды. Морковь, без сомнения, является одним из самых полезных овощей на земле. Она поможет похудеть и является отличной профилактикой онкологических заболеваний. Что еще? Проверяем!