ЗОЛОТО ОТ VILLEROY & BOCH
При всех имеющихся минусах интернета и социальных сетей у них есть один неоспоримый плюс - оперативная информационная насыщенность. Иначе где и как я бы еще смог узнать от абсолютно незнакомых людей, что в Люксембурге, на мировом кулинарном Олимпе, только что зажглись новые звезды - Вера и Рена Оганесян?
УРОЖЕНКИ ЕРЕВАНА, СЕСТРИЧКИ-БЛИЗНЯШКИ ВМЕСТЕ С СЕМЬЕЙ переехали в Москву, получили художественное образование, замечательно рисуют и лепят. И эти навыки им пригодились в будущей профессии, на первый взгляд никак не связанной с искусством. Дело в том, что родители держали небольшую кондитерскую, и девочки вначале просто развлекались, а потом стали и помогать. Практически все свое свободное время проводили там. Вера уверяет: "Не потому, что я была сладкоежкой, а просто потому, что мне было интересно узнать и увидеть, как готовят и украшают торты. Хотя, если разобраться и проследить за мной, то, наверное, я все же сладкоежка".
Как пришли в нынешнюю профессию? По чистой случайности:
"Однажды мы познакомились с одной интересной и замечательной личностью,
которая нам очень помогла. Мы познакомились на фирме, где готовили кондитерские
изделия. Я заинтересовалась - а как это они делают? Увидев мой интерес, мне
дали кусочек марципана, и я решила слепить фигурку. На следующий раз мы с мамой
решили показать вылепленное мною. Увидев мою работу, этот человек сразу же
предложил мне принять участие в конкурсе кулинарии на Мальте. Звучит как
сказка, правда? Ведь мне было тогда 19 лет. Я очень волновалась и тщательно
готовилась к конкурсу. Тогда (а было это в 2003 году) я сделала работу из
марципана, слепила фигурку "Русалочки" из диснеевского мультика и
получила первый приз - золотую медаль! С того времени я стала работать в этом
направлении, стала профессиональным кондитером. С тех пор я еще несколько раз
участвовала в различных конкурсах и часто побеждала"!
Научившись сама этому красивому и сладкому искусству,
Вера привлекла и сестру Рену. Она тоже оказалась талантливой и успешной. Рена
три раза принимала участие в различных международных конкурсах кулинаров-кондитеров
и трижды получала золото! Из наиболее запоминающихся побед - кулинарная
олимпиада в германском городе Эрфурт в 2012 году, где каждая за свою работу
получила по золотой медали.
И ВОТ КУЛЬМИНАЦИЯ
- КУБОК МИРА ПО КУЛИНАРИИ В ЛЮКСЕМБУРГЕ в ноябре 2014 года. Как и у спортсменов, у
кулинаров тоже проводится что-то вроде олимпиады, и тоже раз в четыре года.
Конкурс проводится с самого начала XX века, и цикл этот почти никогда не
прерывался. В этом году на конкурс съехались повара из 60 стран со всех
континентов, около тысячи индивидуалов и 105 национальных команд. Правила на
Кубке мира установлены были Международной ассоциацией поваров из 120 стран
мира, и за их соблюдением следило жюри, состоящее из 55 лучших поваров мира.
На протяжении пяти дней участников принимало Великое
Герцогство Люксембура. "ЭкспоГаст" (так "художественно"
называется этот Кубок мира). Это своеобразная кулинарная выставка и ярмарка
одновременно, где можно увидеть круги сыра размером с колесо большегрузного самосвала
или, наоборот, выполненных из пармезана мышат, резвящихся в сделанных также из
молочных продуктов норках, сады с экзотическими растениями из овощей, целую
сценку с велогонок "Тур де Франс", вылепленную из хлебопродуктов, и
еще много чего любопытного и просто красивого под крышей огромного павильона
"ЛюксЭкспо". Это мероприятие в своей области второе по значению в
мире.
На этот престижный конкурс приезжают целыми командами. Но
в принципе можно принимать участие и в качестве индивидуального участника. Так
и поступили наши сестрички. Примерно три месяца ушло у них на подготовку,
создание своих двух настоящих скульптур с мельчайшими деталями, выполненных из
сахара. Сделали они их с большим энтузиазмом и желанием. Сутки они их везли и в
результате - золотая медаль и победа на мировом конкурсе кулинаров! Призы
вручали от имени знаменитой фирмы домашней посуды Villeroy & Boch, которая
явилась организатором и генеральным спонсором мероприятия.
Программа прошла под "лозунгом" "Дизайн
гастрономического меню". Все созданные поварами блюда (хотя называть все
эти шедевры художественной и кулинарной мысли просто "едой" язык не
поворачивается!) прямо на глазах у публики разрезались и проходили
"тестирование" языками шеф-поваров из ресторанов с мишленовскими
звездами... А неким эпиграфом к действу и оценке экспонатов явилась фраза
знаменитого повара из Франции Бернара Лусо - "Кухня - это вторая сторона
искусства, где мужчины и женщины стараются сделать приятное другим...".
"МЫ С СЕСТРОЙ
ВЫСТУПАЛИ ИНДИВИДУАЛЬНО. ДА, КОНЕЧНО, ЕХАЛИ МЫ с российской командой, но как
истинная армянка после вручения награды своим долгом посчитала поднять
армянский флаг. А вообще мы собираемся создать нашу команду в рамках Ассоциации
кулинаров Армении и выступать на разных конкурсах уже в таком статусе. Ведь я
член Ассоциации кулинаров Армении", - отметила Вера.
Она специализируется на кондитерских изделиях и обычно
лепит свои "скульптурные композиции" из сахарной мастики.
"Марципан - уже вчерашний день, сегодня есть много и других интересных материалов",
- считает она.
Сестры очень дружны и на вопросы отвечали вместе. И
работают всегда вместе. То, что они двойняшки, им очень помогает в жизни и в
работе - мыслят одинаково. Хотя, конечно, некое разделение труда все же
существует. Так, Рена подает основную идею всего замысла и делает набросок
дизайна, а лица фигурок и сами скульптуры исполняет уже Вера. Дизайнерские
торты создает Рена... Обе - профессиональные кондитеры с большим художественным
уклоном.
Вера работает на кондитерской фирме в Москве с говорящим
за себя названием "Торт Декор". А еще у них есть и третья сестренка,
которая тоже занимается созданием тортов. Она недавно это начала, но у нее тоже
хорошо получается. Будущий победитель? Надеемся...
Девушки часто
приезжают в Ереван, у них тут много родственников и друзей. И кстати, разговор
попеременно шел то на армянском, то на русском. "Когда мы переехали жить в
Москву, поступили в армянскую школу, так что читать, писать и говорить мы
умеем. Это же наш родной язык".
-
Mkho 07-Фев-2015Поздравляю!!!Ответить
ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА
-
2019-01-24 11:0912109
Имя Самвела ГАЛСТЯНА стало известно в 80-е годы. Он родился в Ереване, свое музыкальное образование начал в Музыкально-педагогическом училище имени А.Хачатуряна. Это были годы, когда в Армении наблюдался мощный подъем культурной жизни и музыка, хорошие песни звучали повсюду.
-
2019-01-22 11:236353
О необходимости повышения культуры - в частности, музыкальной - говорится много. В том, что этим надо заниматься, убеждать никого не надо. Кого ни спросишь - все за. Всем не нравится, что происходит в нашем теле- и радиоэфире, на сценах залов и клубов. Все говорят: надо что-то делать!
-
2019-01-18 11:242686
Говорят, что быть назойливым некрасиво. И повторять одно и то же десятки раз не стоит. Можно прослыть надоедливым. Но как же быть, скажите на милость, если люди с первого, второго и даже третьего раза не понимают или же, скорее всего, делают вид, что не понимают? Да, признаюсь, что на тему, о которой пойдет речь, уже приходилось высказываться на страницах газеты. Но, в отличие от других случаев, на эти публикации те, к кому были обращены призывы принять меры, никак не отреагировали.
-
2019-01-17 13:444474
Как известно, воспоминания детства самые стойкие. Вот и я недавно, в праздничные дни, вспомнил, как родители водили меня на елку в Дом офицеров. Большая живая елка, яркие шары, Дед Мороз со Снегурочкой водят хороводы с детьми вокруг елки, просят их рассказать стишок или спеть песенку. Потом были целлофановые мешочки с подарками - конфеты, печенье, мандарины.
ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ
-
2022-12-22 06:053101
Министерство образования, науки, культуры и спорта 21 декабря провело конкурс "Десять лучших спортсменов 2022 года". В открытом голосовании приняли участие 15 спортивных журналистов, получивших аккредитацию МОНКС, и 33 представителя спортивных федераций/главных тренеров сборных команд.
-
2022-10-27 09:555614
Международный конкурс-фестиваль «Universe Art» (Universe Art International Festival) объявил о приеме заявок на нынешний сезон. Это совсем молодое, но уже снискавшее популярность культурное событие стартует в декабре этого года во второй раз и продлится до весны 2023 г.
-
2022-09-26 07:492392
Культурный союз «Текеян» подвел итоги ежегодного Международного конкурса, который в этом году состоялся в 28-й раз. Основанная в 1991 году, престижная премия «Ваан Текеян» присуждается особенно отличившимся деятелям науки и культуры за их разработки и творения, удостоившиеся высокой оценки профессионального жюри и призванные обогатить сокровищницу армянского интеллектуального и культурного наследия.
-
2022-06-08 09:334230
Приятно видеть Большой зал филармонии им. Арама Хачатуряна переполненным, вопреки митингам, шуму вокруг здания, громким призывам, которые время от времени врываются в зал. 6 июня, в день рождения Арама Хачатуряна, стартовал Международный конкурс молодых исполнителей, носящий имя великого композитора.